Qu’est-ce qu’un agriturismo ? une ferme d’abord, un hébergement ensuite

Agriturismo est un mot italien qui réunit agricoltura (agriculture) et turismo (tourisme). C’est l’agritourisme à l’italienne : une ferme en activité qui accueille des hôtes, avec des chambres ou des appartements, souvent des repas, parfois des activités comme des dégustations, des cours de cuisine ou de l’équitation. Le pluriel est agriturismi.

Ce n’est pas un style d’hôtel. La loi italienne le définit comme une activité exercée par des agriculteurs, sur leur propre exploitation, l’agriculture restant l’activité principale.

Le cadre national est la loi 96 de 2006, et chaque région fixe ses propres règles détaillées. Les principes communs : la ferme doit rester une vraie ferme, l’accueil doit rester lié à l’agriculture et secondaire par rapport à elle, et les mets et boissons servis doivent provenir principalement de la ferme elle-même ou de producteurs locaux.

C’est pourquoi un agriturismo compte généralement moins de chambres qu’un hôtel, pourquoi les menus du soir suivent les saisons, et pourquoi vous pouvez vous réveiller au bruit des tracteurs, de la taille des vignes ou de la cueillette des olives.

Choisissez un agriturismo pour l’espace, le calme, une cuisine issue de la terre et une famille d’accueil. Attendez-vous à moins de services qu’à l’hôtel : pas de réception 24 h sur 24, parfois pas de ménage quotidien dans les appartements, et un trajet en voiture jusqu’au village le plus proche. En échange, beaucoup de fermes ont une piscine, un jardin et une table du soir dont vous vous souviendrez.

Les prix varient fortement, de chambres simples à moins de 100 € la nuit pour deux à des domaines restaurés à plusieurs centaines d’euros. Le petit-déjeuner est généralement compris ; le dîner, quand il est servi, se réserve souvent le matin même.

Choisissez d’abord une région et un paysage : vignes et collines de cyprès en Toscane, masserie et trulli dans les Pouilles, fermes de montagne dans les Dolomites, vue sur le lac au lac de Garde. Regardez ensuite trois choses pour chaque ferme : si elle sert le dîner, si elle a une piscine et à quelle distance elle se trouve du village le plus proche. Chaque ferme de ce site affiche ces trois informations.